Emploi saisonnier : comment réussir vos recrutements

23 June 2026

Un salarié travaillant dans un restaurant pour la saison estivale


Le CDD saisonnier permet de répondre aux besoins ponctuels des entreprises, à condition de savoir comment l'utiliser pour recruter les bons profils.

Dans des secteurs comme le tourisme, l'hôtellerie-restauration ou encore l'agriculture, l'emploi saisonnier reste déterminant pour soutenir l'activité de nombreuses entreprises. Quelles sont les spécificités de l'emploi saisonnier ? Comment embaucher les bons profils dans un contexte encore marqué par des difficultés de recrutement ? On fait le point.

Le CDD saisonnier : une réponse adaptée aux pics d'activité des entreprises

Le CDD saisonnier permet de répondre à des hausses d'activité temporaires, qui reviennent chaque année à des périodes similaires. Ces variations doivent être indépendantes de la volonté de l'employeur. Ainsi, une entreprise n'ouvrant que 6 mois dans l'année et embauchant le même salarié pendant cette durée ne peut le faire avec un CDD saisonnier. Pour cela, le salarié doit occuper un poste rendu provisoire par des circonstances extérieures à l'entreprise. Celles-ci sont liées, le plus souvent, aux conditions météorologiques ou à des habitudes sociales : période des vendanges, tourisme estival, etc.

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Quels sont les avantages du CDD saisonnier ?

Contrairement à un CDD classique, le contrat de travail saisonnier est plus souple et flexible pour les entreprises car :

  • il ne comporte pas forcément de date d'échéance. Son terme peut être fixé en fonction de « la fin de la saison », afin de permettre aux entreprises et aux salariés de s'ajuster aux besoins réels de l'activité en cas, par exemple, de récolte tardive ou de fermeture anticipée d'une remontée mécanique faute de neige. En revanche, le contrat doit prévoir une durée d'emploi minimale ;
  • il n'ouvre pas droit à une indemnité de fin de contrat, aussi appelée prime de précarité, sauf si celle-ci est prévue dans la convention collective.

Pour le salarié, le CDD saisonnier ouvre également des droits spécifiques car :

  • il peut être reconduit d'une saison à l'autre, sans condition particulière. Il l'est d'ailleurs de droit si le salarié a réalisé au moins deux saisons consécutives dans la même entreprise ;
  • il s'additionne dans le calcul de l'ancienneté avec les contrats saisonniers successifs conclus avec un même employeur, même s'ils sont espacés de plusieurs mois.
Remplacements d'été : quelles solutions ? Pour les entreprises qui doivent remplacer plusieurs salariés pendant leurs congés d'été, le CDD saisonnier n'est pas le bon outil. Cette situation ne correspond pas, en effet, à un besoin saisonnier lié à des contraintes extérieures. Cependant, il existe d'autres alternatives comme le CDD classique ou le recrutement en intérim.

Recrutement saisonnier : les clés pour trouver les bons profils

Cueillette de fruits, conditionnement de produits frais, service en salle, animation touristique… Dans tous les secteurs concernés, le recrutement saisonnier est un réel enjeu pour trouver les bons profils au bon moment. D'autant qu'il existe des offres concurrentes ou des compétences rares sur le marché du travail.

Pour préparer votre saison en toute sérénité, téléchargez notre guide du travail saisonnier.

Pour se démarquer tout en gagnant en réactivité, les entreprises peuvent :

  • Miser sur le digital pour leur campagne de recrutement : multidiffusion des annonces en ligne, y compris sur les réseaux sociaux pour accroître leur visibilité, entretiens en visioconférence, etc. ;
  • Communiquer sur les possibilités d'hébergement qu'elles fournissent ou recommandent, sachant que le logement est le principal frein à l'emploi saisonnier ;
  • Proposer des conditions de travail attractives : avantages offerts, organisation du temps de travail, etc.
Vous avez besoin de recruter un ou plusieurs saisonniers ? Et si vous vous faisiez accompagner par des professionnels ? Chez Adecco, nos conseillers vous aident à trouver les bons candidats en fonction de vos besoins tout en vous guidant dans vos démarches administratives. Rendez-vous sur le portail entreprise pour en savoir plus.