Responsable de Boulangerie (h/f)
Production - Fabrication
Votre mission
Dans le cadre du développement de son activité, notre client recherche un(e) Directeur(trice) de Boulangerie-Pâtisserie capable de fédérer les équipes, d’accompagner la production et de garantir l’excellence opérationnelle de l'établissement.Véritable leader de terrain, vous pilotez l’ensemble de l’activité en veillant à la performance économique, à la qualité de production et au développement des collaborateurs.
Vos principales missions
Management et Ressources Humaines
- Recruter, intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Réaliser les entretiens de recrutement et assurer le suivi des équipes.
- Développer les compétences et favoriser l’évolution professionnelle des collaborateurs.
- Animer et coordonner les équipes de production au quotidien.
- Instaurer une dynamique de travail positive, motivante et performante.
Gestion et Organisation
- Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des achats.
- Optimiser les coûts de production et veiller à la rentabilité de l’activité.
- Suivre et analyser les indicateurs de performance.
- Organiser et planifier l’activité de production.
- Garantir le respect et l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participation à la vie de l’entreprise
- Contribuer activement au bon fonctionnement de l’établissement.
- Faire preuve de polyvalence et d’esprit d’entraide.
- Participer à l’entretien général des locaux et réaliser de petits travaux si nécessaire.
- Être force de proposition dans l’amélioration continue des méthodes de travail et de l’organisation.
Votre profil
Nous recherchons avant tout une personnalité capable d’inspirer, d’accompagner et de faire grandir les équipes tout en assurant la performance de l’entreprise.
Qualités attendues
- Excellent sens du relationnel et de l’accompagnement des équipes.
- Leadership naturel et capacité à fédérer.
- Calme, bienveillance et confiance.
- Créativité, autonomie et esprit d’initiative.
- Disponibilité et fort engagement professionnel.
- Organisation, rigueur et exemplarité.
Compétences et expérience
- Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel.
- Bonne connaissance des normes HACCP.
- Expérience confirmée en management d’équipe.
- Bonne compréhension des coûts de production et de la gestion d’exploitation.
- Expérience dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie appréciée.
Ce que nous recherchons
Vous êtes un manager de proximité, orienté terrain et résultats, capable de mobiliser les équipes autour d’objectifs communs tout en maintenant un environnement de travail bienveillant et exigeant.Poste à pourvoir dès que possible.A propos de nous
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