Chef de Party / Ontbijtkok

Ben jij een (ervaren) Chef de Partie met passie voor koken en oog voor detail? Voor het Mercure City Hotel Amsterdam zijn wij op zoek naar een enthousiaste professional die zelfstandig een sectie in de keuken kan draaien. 

In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige gerechten en het waarborgen van hygiëne en kwaliteit. Als ontbijtchef start je vroeg in de ochtend en zorg je voor een perfecte start van de dag voor de gasten.

Wat zijn jouw hoofdtaken?

• Zelfstandig runnen van jouw keukenstation;
• Voorbereiden van mise en place en uitvoeren van menu-items;
• Bereiden en presenteren van gerechten volgens de hoogste standaarden;
• Waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne (HACCP);
• Samenwerken met collega’s en communiceren met souschef en chef-kok.

• Salaris in overleg, afhankelijk van ervaring
• Een uitdagende functie in een dynamische keukenomgeving
• Werken in het stijlvolle Mercure City Hotel Amsterdam
• Direct starten met het opbouwen van het pensioen, 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen;
• Toegang tot de Adecco Academy met talloze opleidingen.

Mercure City Hotel is in 2014 heropend nadat de begane grond een flinke renovatie heeft ondergaan. In deze vacature zijn we dus op zoek naar een kok, je komt te werken in een prachtige grote keuken. Naast de keukenbrigade is er natuurlijk nog de F&B en een banquetingafdeling. Hierdoor zijn er de hele dag door gezellige collega’s om je heen. Je kan bij het hotel gratis parkeren.

• Je hebt een afgeronde koksopleiding of gelijkwaardige ervaring;
• Minimaal 2–4 jaar ervaring in een professionele keuken en het liefst in vergelijkbare rol;
• Uitstekende kennis van kooktechnieken, snijvaardigheden en portiecontrole;
• Je hebt kennis van voedselveiligheid en hygiëne;
• Je bent een teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.

Vind jij dit nou de leukste optie op ons menu? Solliciteer dan snel of vóór 1 februari 2026 door middel van de solliciteerknop. Heb je toch nog vragen? Neem dan even contact met mij op via horeca@adecco.nl of 06-43404556.