souschef | moderne brasserie | voltijds

Voor onze stijlvolle brasserie in Gent, gespecialiseerd in Europese gerechten met een Aziatische twist en een verfijnd sharing concept, zijn we op zoek naar een gedreven souschef.
Met 45 couverts werken we in een omgeving waar kwaliteit, finesse en teamwork centraal staan.
Als souschef ben je de rechterhand van onze chefkok en speel je een cruciale rol in de dagelijkse werking van de keuken. J

ouw rol als souschef:
Je ondersteunt de chefkok in de volledige keukenorganisatie en neemt de leiding over wanneer nodig. Dankzij je ervaring, vooral aan de warme kant, zorg je voor een vlotte service en een constante kwaliteit van de gerechten.

Wat ga je doen?
1/ Culinaire uitvoering & ondersteuning
- Mee instaan voor de voorbereiding, uitvoering en afwerking van gerechten volgens het sharing concept.
- Verantwoordelijk voor de warme kant tijdens service.
- Ondersteunen bij het ontwikkelen van nieuwe suggesties en seizoensgebonden gerechten.
- Bewaken van smaak, presentatie en kwaliteit.

2/ Operationele verantwoordelijkheid
- Aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de chef.
- Meevolgen van voorraadbeheer, bestellingen en leveringen.
- Meewerken aan het terugdringen van voedselverspilling en optimalisatie van processen.
- Zorgen voor orde, netheid en naleving van hygiënenormen (HACCP).

3/ Organisatie & continuïteit
De chefkok ondersteunen in de operationele planning.
Vooruitdenken, problemen signaleren en meewerken aan oplossingen.
Continu streven naar efficiëntie en kwaliteit in alle stappen van de keukenwerking.

Jouw uurrooster:
van dinsdag tem zaterdag van 12u s'middags tot 12u middernacht

Profiel

Je hebt aantoonbare ervaring als souschef of als ervaren kok die klaar is voor een volgende stap.
Je hebt sterke ervaring aan de warme kant.
Je werkt graag in een fijnere keuken met Europese basis en Aziatische accenten.
Je bent stressbestendig, gestructureerd en verantwoordelijk.
Je kan vlot samenwerken maar neemt ook zelfstandig initiatief. Je hebt affiniteit met seizoenskeuken en kwalitatieve ingrediënten.
Je kan voltijds werken van dinsdag tem zaterdag.

Aanbod

Je komt terecht in een uitdagende functie in een stijlvol en vernieuwend concept.
Je krijgt veel ruimte voor creativiteit en eigen inbreng.
Je komt terecht in een goed uitgeruste keuken en een gemotiveerd team.
We bieden je een vast contract bij onze klant met een marktconforme verloning in verhouding met ervaring en verantwoordelijkheid.
Het restaurant biedt je een plek waar je écht je stempel kan drukken op het culinaire aanbod.

Ben jij de geschikte kandidaat?
Wacht niet langer en solliciteer onmiddellijk online!
Jouw kandidatuur wordt snel beantwoord.

Is bovenstaande niet wat je zoekt, maar ben je nog op zoek naar een andere uitdaging?
Via deze link vind je al onze vacatures in de regio terug:
https://www.adecco.be/nl-be/vacatures/resultaten?k=&l=&display=10&branchcode=ADBE_124

Ken je mensen die interesse kunnen hebben in bovenstaande, stuur gerust deze vacature door.

Veel succes en hopelijk tot binnenkort!